餐饮服务机器人的春天到了,未来服务员要下岗了

在今年的7月17日，一家名为Henn-na的机器人酒店在日本长崎的佐世保正式开业。法新社当日报道称，这是世界上一家完全由自动化机器人代替真人担任服务员的酒店。

　　无论是入住登记、房间打扫还是搬运行李……在Henn-na酒店，这些都将由机器人为您服务。这些机器人服务员既有美女也有恐龙，但根据酒店的描述，都是“温暖、友好”的服务员，会眨眼、会发声还会走动。



　　素有“机器人王国” 之称的日本，在研制、生产与应用机器人方面一直处于世界良好水平。在老龄化、少子化不断加剧的日本，不仅替代人工劳动力的工业机器人产业高度发达，服务、娱乐型机器人也开始全面走进日本社会和日本人的家庭生活。中国机器人发展水平虽不及日本，但市场需求十分旺盛。特别是智能家居硬件的兴起和酒店服务的创新需求，国内涌现出一大批优质智能服务机器人，包括比肩美国Jibo的人智情感陪伴Roby-Mini机器人，以及现在全力推进的载重定制餐饮服务Roby-Eva机器人。据悉目前已经有很多高端酒店定制了这款载重Eva机器人。



　　其实早在几年前就有不少酒店试水机器人送餐服务，但大多是媒体炒作，玩噱头，并没有大规模普及。也是基于采购成本，以及不成熟技术导致的原因，让“机器人服务员”概念不痛不痒，并没落到实处。现在国内各大机器人开发公司都在发力B端市场，相信在未来两年内，载重定制机器人将迎来从概念炒作到小范围普及的转折期。




　　同时业界也有担忧，如果餐饮服务行业大规模引进送餐机器人，用以减少人力成本，那会不会导致大规模事业现象。 毕竟像Roby-Eva这样的机器人能达到人均步行速度，通过不同应用接口，可实现移动pos，点餐定制化需求，而且具备语音交互+触屏功能，完全可取代一个正常服务员的工作效率，甚至效率会更高。




　　加上机器人不像人那样突发事情多，而且不具备情绪波动性，可有效减少管理成本。所以行业*预测，未来不排除具备有实力的餐饮企业会选择用机器人代替人工成本，但是至少不会出现大规模事业现象，因为机器人毕竟不像人具备**强的感知能力，例如菜品不全，菜色有问题等客户主观诉求，是机器人还不能处理的，但是未来获许能实现，只是时间的问题。

　　在智能服务机器人还没完全走进B端C端市场前，什么都不好说，只要各大机器人研发公司不忘初心，在用户体验上做到较致，抓住市场机遇，相信机器人主导我们生活的日子会越来越近。