探秘湖南成员之一机器人餐厅，揭开餐饮新模式

    现在餐厅的机器人服务模式还在不断完善阶段。餐厅现共有1个迎宾机器人和4个传菜机器人，机器人的稳定高效性与全自动化的工作已为餐厅节省了一定人员成本并提高了工作效率，但这还只是机器人餐厅模式的开端。
    机器人餐厅日后将采用全自动化的机器人流水服务，从迎宾带位到点餐传菜再到收银买单全部采用机器人服务员，将一整套完整的服务模式应用于实践。
　　门口的迎宾机器人能发出欢迎光临的声音，并具有为客人排号的功能；顾客进门后在人工收银台出领取餐卡并进行充值，按照机器人打印出的排号单找到自己对于的餐台坐下；通过点菜机器人进行点餐并使用充值卡结算；传菜机器人上菜；用餐结束后充值卡可保留也可退现。
　　一整套完整的服务流程为以人力为主的传统餐饮带来了崭新的模式，也为餐饮用人问题找到了新的解决方案。
　　“这些送餐机器人高1.2米，可运送10公斤重的物体。而一台送餐机器人价格4万元，相当于一个服务员一年的薪资，工作一年即可回本。”周总给我们算了一笔账，机器人的使用寿命有8到10年，每天工作10小时，只要电费三四元。不用休息，也不用供餐，比请一个服务员划得来得多。
　　其实，机器人省的都是小钱，通过机器人服务员赚来的才是大钱。
　　现在的餐饮机器人功能相对简单，虽不能一个机器人替代一名员工，但是能给餐厅带来翻两到三倍的客流。

目前来看，比基尼美女、肌肉男相这些营销策略都不如机器人的附加值大。开个餐厅，弄几个机器人当服务员玩玩，会有让人惊喜的“**现实感”。这个“酷”，除能省钱外，还有三个附加值：
　　1.使用餐饮机器人，可以“勾引”媒体关注，让餐厅一夜成名，*全城。什么“媒体报道”、什么“话题营销”，都随之而来。媒体报道之后，可吸引全城人的眼球。
　　2.使用餐饮机器人，让客流量实现两倍或三倍增长。机器人吸引了孩子，也就吸引了一个家庭。除了孩子，年轻人群体消费观念**前，喜欢美食和新奇的玩意，呼朋引伴的来到餐厅用餐的现象也不在少数。餐厅客流量如此的呈爆发式增长，又会造成人手不足，还要反过来再招聘工人。
　　3.餐厅的科幻感十足，机器人炒菜、送餐、跳舞，样样都会，还会跟客户卖萌，这些亲切互动，让餐厅*微信朋友圈。如果你的菜品也很出色，形成口碑，粘住粉丝，根本就不是事儿。

顾客对于机器人的好奇心使得餐厅的生意持续火热，但需要把更多的目光放在菜品的质量上。对于后厨人员的管理与菜品出品的质量，都是亲力亲为，力求为顾客呈上较高质量的菜肴。